You are on page 1of 26

SLAVONSKA TORTA OD LJENJAKA Biskvit: 8 umanjaca 1 cijelo jaje 30 dag eera - mijeati da bude pjenasto.

Umijeati 25 dag ljenjaka 5 dag mrvica snijeg od 8 bjelanjaka. Ispei, ohlaeno rezati u tri lista. Krema: 20 dag maslaca 15 dag eera dobro promijeati. Umijeati 15 dag mljevenih ljenjaka 1/2 dl jake crne kave 2 dl tuenog slatkog vrhnja. Namazati kore, sloiti tortu, izvana ukrasiti kremom i ljenjacima.

LJENJAK BOMBA Biskvit: 6 bjelanjaka 6 lica eera 6 lica brana 15 dag ljenjaka Krema: 6 utanjaka 2 pudinga od vanilije 1 l mlijeka 2 lice brana 10 dag eera 25 dag margarina 10 dag eera u prahu 10 dag okolade 30 dag nutele 20 dag keksa petit Sok od 1 narane 3 dl slatkog Priprema Bjelanjci se lupaju postepeno sa eerom i na kraju se umiksa brano.kalup za torte se premaze margarinom i pospe sjeckanim ljenjacima i na to se izlije smjesa od bjelanjaka i stavi se peci na 180 oko 20 minutakad je peeno okrene se tako da ljenjaci budu na vrhu Krema: utanjke, eer,puding i brano razmutimo u malo mlijeka te ukuhamo u preostalo mlijeko. Kada se ohladi umikasa se margarin izraen sa eerom u prahu. Dobivenu kremu podijelimo u dva dijela te u jednu dodamo rastopljenu okoladu. Biskvit namaemo nutelom, pospemo izmrvljenim keksima koji se popru naraninim sokom, pa stavimo utu i onda smeu kremu. Cijela torta se ukrasi lagom

BOBANOVA TORTA Sastojci: 6 bjelanjaka 6 utanjaka 12 dag eera 12 dag okolade za kuhanje Pola praka za pecivo 1 Schwartau extra pekmez od borovnice ili umsko voe l dukat vrhnja za lag Priprema: 1. Penica na 170 stupnjeva. Promjer kalupa 26 cm. 2. Istuci bjelanjke sa 12 dag eera u vrsti i sjajni snijeg. 3. Posebno istuci utanjke sa pola praska za pecivo. 4. Na pari otopiti 12 dag okolade za kuhanje, te je umijeati u smjesu od utanjaka i praka za pecivo. U to dodati tuene bjelanjke (lagano ih umijeati patulom). 5. Pei u kalupu koji ste prethodno namazali margarinom i lagano posuli branom nekih 30-35 minuta. Biskvit ce se jako dignuti, a kada ga izvadite ce pasti. Ne brinite tako to treba biti. 6. Kada se peeni biskvit spusti premaite ga cijelom teglicom Schwartau extra pekmeza od borovnice. 7. Istucite slatko vrhnje (po elji moete dodati krem fix i malo eera u prahu ili samo 2 vanil eera), te premaite ohlaenu tortu. 8. Dobro ohladite kolac prije posluivanja.

BINGO TORTA Sastojci: 5 pudinga od vanilije 1,5 l mlijeka 200 g eera 250 g maslaca 100 g okolade za kuhanje 300 g petit keksa 400 g jaffa keksa 200 g pikota 500 ml tuenog slatkog vrhnja Voe po izboru Priprema: 1. Ukuhati pudinge od vanilije u mlijeko u koje smo dodali eer. Ohladiti mijeajui da se ne stvori korica. 2. Izmiksati ohlaen puding sa margarinom. Odvojite 1/3 kreme i dodati u nju naribanu okoladu te dobro promijeati. 3. Na tepsiju (ili direktno na veliki tanjur za posluivanje) sloiti jedan sloj petit keksa umoenih u mlijeko. Premazati polovinom utog fila. 4. Na kremu sloiti jaffa kekse tako da je okoladni dio okrenut prema dolje. Premazati kremom sa okoladom. 5. Na okoladnu kremu slagati pikote namoene u mlijeko i prekriti ostatkom utog fila. 6. Na ovaj fil po elji moe se staviti voe. 7. Dekorirati cjelokupni kola sa tuenim slatkim vrhnjem te ostaviti u hladnjaku do posluivanja.

FRITULE S JOGURTOM Sastojci: 200 ml jogurta 2 jaja 40 g eera 1 vreica vanilin eera 12 g praka za pecivo 300 g glatkog brana 30 ml ruma ulje eer u prahu Priprema: U zdjelu s umuenim jajima, dodamo jogurt, rum, eer, vanilin eer i izmijeamo sastojke. U zasebnoj posudi pomijeamo brano i praak za pecivo, a potom, mijeajui pjenjaom mokru smjesu, u nju postupno dodajemo suhu smjesu od brana i praka za pecivo, te dalje mijeamo dok ne dobijemo jednolinu smjesu bez grudica. Dobivenu smjesu prekrijemo tanjurom i ostavimo da odstoji 15-ak minuta. Zatim licu umoimo u vrue ulje, zagrabimo malo pripremljene smjese, a pomou druge lice smjesu guramo u vruu duboku masnou. Fritule primo do zlatno ute boje, izvadimo ih na kuhinjski papir da upije viak masnoe od prenja, posipamo eerom u prahu i posluimo.

PALAINKE SA SLADOLEDOM I VRUIM VINJAMA Sastojci za palainke: 3 jaja, 50 dl mlijeka, 2 dl mineralne vode, 3 lice ulja, 1 vanilin eer, 50 dag brana, korica limuna, 2 liice eera, 1 liica soli, 8 kuglica sladoleda od vanilije Sastojci za umak od vianja: 1 staklenka kompota od vianja, 3 lice eera, 1 vanilin eer, 1 liica cimeta u prahu, 1 dl maraskina ili cherry brandyja, 1 lica gustina Priprava: Umutiti smjesu za palainke i ispei osam komada. U posebnu posudu za umak dodati kompot od vianja i izmijeati s ostalim sastojcima. U svaku palainku staviti kuglicu sladoleda i zamotati u trokut. Preliti vruim umakom i dekorirati svjeim voem i lagom.

KOCKE OD OKOLADE I ORAHA Sastojci: 140 g maslaca 4 cijela jaja 140 g eera 140 g mljevenih oraha 1 lica krunih mrvica 3 tange okolade za kuhanje dem od marelica malo praka za pecivo Priprema: Potrebno je umutiti maslac, eer, jedno po jedno 4 umanjka, krune mrvice, mljevene orahe, naribanu okoladu, malo praka za pecivo i vrst snijeg od 4 bjelanjka. Dobit ete tijesto koje razvaljajte u lim i pecite na umjerenoj temperaturi. Ohladite pa premaite demom, a preko dema prelijte okoladnom glazurom koju ste dobili tako da 50 g maslaca rastopite s 50 g okolade za kuhanje.

SLATKI KOLAII OD GRIZA I VANILIJE Sastojci: 500 g jogurta 4 jaja 700 g eera 1 mahuna vanilije 125 g maslaca 500 g griza 1 praak za pecivo 1 limun 2 lice kokosa 2 jabuke (naribati) Priprema: Pomijeajte jaja i 200 g eera, pa polako dodajte sve ostale sastojke izuzev limuna i ostatka eera. Gotovu smjesu pecite oko 30 minuta na 220 stupnja Celzija. U loncu s vodom kuhajte 500 g eera i narezani limun sve dok se eer ne otopi. Peeni, ali ohlaeni kola razreite i prelijte sirupom od limuna i eera. Kada tijesto sve upije, pospite kokosom i posluite barem 1 sat kasnije.

LJENJAK TORTA Sastojci: 25 dag eera 35 dag prenih mljevenih ljenjaka 3 lice brana 2 jaja mlijeka po potrebi Fil: pravi mlijeni lag Vindija 7 dl 3 lag fixa Priprema: Zamijesite kore od navedenih sastojaka i formirajte 4 loptice, razvaljajte na papiru za peenje u okrugli oblik i pecite na 180 celzijusa, 15-20 minuta. Peene kore mogu stajati dosta dana do filanja a filaju se najmanje 24 sata prije jela kako bi se natopile i omekale. Jako je fina, a jednostavna za napraviti.

ZLATINE NITE Tijesto: 6 bjelanjaka 180 g eera 180 g mljevenih oraha 150 g maslaca 90 g brana Limunova korica, rum Krema: 6 umanjaca 60 g eera Limunova korica Za posluivanje: 180 g marmelade kupina i 50 g mljevenih oraha Priprema: Od bjelanaca istucite vrst snijeg, dodajte eer, orahe, naribanu limunovu koricu, malo ruma, rastopljeni maslac i brano. Smjesu dobro izmijeajte, ulijte u namaen lim i pecite u penici zagrijanoj na 180C oko 15 minuta. Za kremu pjenasto izmijeajte umanca, eer i malo naribane limunove korice. Time prelijte napola peeno tijesto, stavite kola natrag u penicu na 150C i pecite (suite) jo 15 minuta. Posluivanje: Kad se kola ohladi, premaite ga marmeladom od kupina i pospite mljevenim orasima. Savjet:Posebnu pozornost obratite na vrijeme suenja kako bi kola poprimio finu koricu zlatnoute boje. SOFIJINE KOCKE Tijesto: 3 jaja 150 g eera 50 ml ulja 150 ml mlijeka 100 g okolade 70 g brana 1 praak za pecivo 100 g mljevenih ljenjaka Krema: 400 ml mlijeka 1 puding od kakaa 60 g eera 100 g okolade 50 ml jake crne kave 250 g maslaca Priprema: 1. Jaja i eer pjenasto izmijeajte elektrinom mjealicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu okoladu, brano pomijeano s prakom za pecivo i ljenjake. 2. Sve dobro izmijeajte, a smjesu zatim izlijte u namaen i branom posut lim veliine 2236 cm i pecite u penici zagrijanoj na 180C 35-40 minuta. 3. Praak za puding pomijeajte sa 2- 4 lice (40-60 g) eera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 lica i dobro ih promijeajte sa smjesom pudinga i eera. 4. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmueni praak za puding te mijeajui kuhajte 1-2 minute. 5. U topli puding umijeajte otopljenu okoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite. 6. Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlaenom pudingu. Sve dobro izmijeajte i rasporedite po ohlaenom biskvitu. 7. Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umijeajte okoladu natrganu na kockice i mijeajte dok ne dobijete glatku strukturu.

8. Kola dobro ohladite, a zatim prelijte okoladnom glazurom (20 g maslaca i 100 g
okolade).

LJETNA POSLASTICA Sastojci: 250 g petit keksa 3 kisele jabuke (700 g) 3 banane (500 g) 150 g mljevenih oraha 1 lica ruma 100 g eera Puding krema: 1 puding od vanilije 2 lice eera 500 ml mlijeka 20 g maslaca Priprema: 1. U tepsiju (2030 cm) posloite 100 g keksa. 2. Jabuke i banane naribajte (na sitniji ribe), dodajte orahe, 150 g mljevenih keksa, rum i eer. Promijeajte i rasporedite preko posloenih keksa. 3. Praak za puding pomijeajte sa 2 lice eera, dodajte 6 lica mlijeka i promijeajte. Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte razmueni praak za puding te mijeajui kuhajte 1-2 minute. 4. U vrui puding umijeajte maslac i prelijte preko smjese od voa i keksa. Pustite da se ohladi. 5. U visoku posudu ulijte potrebnu koliinu vode, dodajte sadraj vreice lag hita i mijeajte elektrinom mijealicom (najveom brzinom) do eljene vrstoe. lag premaite preko hladnog pudinga i pospite strugotinama okolade.

KREMISIMO KOCKE Sastojci: 2 vreice pudinga od vanilije 2 lice peninog otrog brana tip 400 2 lice krobnog brana gussnel 100 g eera 1 l mlijeka 250 g maslaca 200 g okolino namaza 5 krem bananica 100 g okolade 700 g keksa petit Sok od 2 narane 2 vreice lag pjene 250 ml mlijeka

Priprema: 1. Sadraj vreica pudinga, brana, krobnog brana i eera razmutite u malo mlijeka. 2. Ostatak mlijeka zakipite, uklonite s vatre, dodajte mu razmuenu mjeavinu pudinga te neprekidno mijeajui kuhajte 1-2 minute. 3. U rashlaenu puding kremu umijeajte razraeni maslac i elektrinom mijealicom izradite glatku kremu. Kremu razdijelite u 3 dijela. 4. U prvi dio umijeajte okolino namaz, u drugi dio narezane krem banane, a u trei naribanu okoladu. 5. Kekse umoite u sok i rasporedite po pripremljenom plehu. Na njih stavite prvu kremu pa ponovo poredajte red keksa te ih prekrijte drugom kremom po kojoj posloite red keksa i na kraju premaite treom kremom. 6. Sadraj vreica lag hita uspite u hladno mlijeko i mijeajte elektrinom mijealicom dok ne dobijete vrsti lag. lag premaite preko kolaa i dobro rashladite. Kola mora odstajati nekoliko sati da keksi omekaju onda se moe posluiti.

LINO KOLA Biskvitne kore: 12 bjelanjaka 300 g eera 200 ml ulja 120 g peninog otrog brana tip 400 80 g krunih mrvica 200 g prenih ljenjaka Krema: 12 umanjaka 100 g eera 1 puding od vanilije 50 g gustina 1 l mlijeka 250 g maslaca 200 g okolade 4 vanil eera Premazivanje: 100 g lino lade 100 g okolino namaza 2 vreice laga 250 ml mlijeka Priprema: 1. Od 6 bjelanjaka istucite vrsti snijeg i postepeno uz mijeanje dodajte 150 g eera, 100 ml ulja i 60 g brana pomijeanog s 40 g krunih mrvica. 2. Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte na nauljeni pleh veliine 3040 cm na koji ste prethodno rasporedili 100 g nasjeckanih ljenjaka. 3. Pecite u penici zagrijanoj na 180C 15-20 minuta. Biskvit malo ohladite i izvadite iz pleha. 4. Na isti nain ispecite drugu biskvitnu koru. 5. umanjke i eer pjenasto izmijeajte. Dodajte sadraj vreice pudinga, Gussnel i malo mlijeka. 6. Ostatak mlijeka zakipite i u njega umijeajte pripremljenu smjesu. Neprekidno mijeajui kuhajte nekoliko minuta, a zatim ohladite. 7. U ohlaenu kremu umijeajte maslac i podijelite ju u dva dijela. 8. U prvu kremu umijeajte okoladu otopljenu na pari, a u drugu vanilin eere. 9. Prvu biskvitnu koru premaite Lino ladom, a zatim pripremljenom okoladnom kremom. Prekrijte drugom biskvitnom podlogom, premaite okolino namazom, a zatim pripremljenom vanilin kremom. 10. Sadraj vreica lag hita uspite u hladno mlijeko i mijeajte elektrinom mijealicom dok ne dobijete lag eljene gustoe. Posluivanje: Pripremljenim lagom premaite kola, dobro rashladite i posluite. Savjet: Po elji biskvit pokropite mjeavinom vode i eera ili eernim sirupom.

SLATKI KOLA Biskvit: 120 g eera 6 jaja 120 g otrog brana 20 g kakaa Limunova korica Krema: 200 g maslaca 200 g eera u prahu 2 umanca 2 lice ruma 60 g okolade Bijela ocaklina: 1 bjelanjak 200 g eera u prahu 1 lica limunova soka Priprema: 1. Smjesu eera i umanaca, kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu, dobro pjenasto izmijeajte te naizmjence dodajte brano i vrsto tueni snijeg od bjelanjaka. 2. Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica neka ostane uta. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 4030 cm) oko 10 minuta na namaenom i pobranjenom papiru. 3. Peene listove tijesta stavite na navlaene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte. Ohlaene biskvitne listove premaite kremom, i to svijetli okoladnom kremom, a tamni bijelom. 4. Za kremu pjenasto umijeanom maslacu i eeru dodajte umanca i rum. U polovicu dobivene kreme umijeajte otopljenu okoladu. 5. Za ocaklinu prosijani eer stavite u loni i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuu smjesu. Mijeajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.). Na kraju dodajte limunov sok. 6. Biskvite sloite jedan na drugi, savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom. Kada se ocaklina ohladi, ukrasite je rastopljenom okoladom.

KOKOS KOCKE Sastojci: 160 g kokosovog brana 150 g maslaca 100 g albert keksa 30 g eera u prahu Sok od jednog limuna 1 lica naribane limunove korice 100 ml slatkog vrhnja Krema: 1 parfe krema dolcela 600 ml mlijeka 100 g okolade s riom 2-3 lice limunova soka Priprema: 1. U zdjelu stavite kokosovo brano, dodajte omekani maslac, eer u prahu, mljevene kekse, vrhnje, sok i naribanu limunovu koricu. 2. Sve dobro izmijeajte i smjesu ravnomjerno rasporedite na uljem namazan lim veliine 2030 cm. 3. Hladno mlijeko ulijte u visoku posudu, dodajte sadraj vreice parfe kreme i mijeajte elektrinom mjealicom etiri minute. 4. Pred kraj umijeajte limunov sok i okoladu narezanu na manje komadie. 5. Kremu nanesite na pripremljenu podlogu od kokosa i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Posluivanje: Kocke od kokosa posluite sa lagom i pospite listiima badema. Savjet: Ljubitelji kokosa mogu i u parfe kremu umijeati 2-3 lice kokosa.

KOKOS KOLA Kora: 2 jaja 100 g eera 100 ml ulja 200 ml mlijeka 200 g brana 1 praak za pecivo 2 lice (velike) kakaa Fil: 800 ml mlijeka 200 g kokosovog brana 200 g eera 10 lica (velike) griza 1 vanil eer Glazura: 100 g okolade 1 lica margarina 2 lice vode Priprema: 1. Kora: sve sastojke za koru pomijeati i podijeliti u dva dijela. Polovinu smjese sipati u podmazanu i branom posutu tepsiju. Kratko zapei u rerni (5min), pa dodati predhodno spremljen fil, te prekriti drugim dijelom smjese za koru. Sve staviti u penicu na 10 minuta na 180 stepeni C. Kada se izvadi iz rerne preliti okoladnom glazurom i ostaviti da se hladi. 2. Fil: Mlijeko staviti da provri. Izmijeati eer, vanilin eer, kokos brano i griz i postepeno mijeajui dodavati u provrlo mlijeko. Mijeati dok se sastojci ne sjedine i masa ne zgusne (2-3 min). 3. Glazura: sve sastojke za glazuru otopiti na pari i preliti preko vrueg kolaa.

KOKOS TANGLE Prvi sloj: 150 ml mlijeka 120 g eera 125 g margarina 300 g mljevenog plazma keksa Drugi sloj: 150 120 125 250 ml mlijeka g eera g margarina g koksa

Trei sloj: 150 g okolade Malo ulja Priprema: Prokuhati mlijeko, eer i margarin, dodati mljeveni keks, sjediniti sastojke i dobivenu smjesu razvui na odgovarajuoj tacni. Drugi sloj raditi na isti nain, razvui preko prvog sloja. Slojeve dobro pritiskati kako se kola kasnije ne bi rasipao! Preliti okoladom!

KOCKE S BANANAMA Biskvit: 6 jaja 100 g eera 3 lice vode 50 g namjenskog brana za biskvitna tijesta 15 g kakaa praka za pecivo Krema: 300 ml mlijeka 35 g otrog brana 50 g eera 100 g okolade 200 g maslaca Ukraavanje: 4 banane 250 ml mlijeka 2 lag pjene Priprema: 1. Jaja i eer pjenasto izmijeajte, dodajte vodu, brano pomijeano s prakom za pecivo i kakaom te lagano promijeajte. 2. Smjesu izlijte u namaen i pobranjen lim (vel. 2135 cm) i pecite u penici zagrijanoj na 180C 30 minuta. 3. Brano i eer pomijeajte s malo mlijeka i ukuhajte u ostatak kipueg mlijeka u kojem ste ve rastopili okoladu. Kuhajte nekoliko minuta uz mijeanje, a zatim gustu smjesu ohladite uz povremeno mijeanje. 4. U hladnu kremu dodajte izraeni maslac i dobro izmijeajte. 5. Na ohlaeni biskvit stavite kremu, rasporedite banane narezane na kolutie i premaite lag pjenom pripremljenom prema uputi na vreici.

RAUPANA PITA Tijesto: 300 g brana praka za pecivo 100 g maslaca 3 umanca 3 lice eera 2 lice kiselog vrhnja Malo soli Premazivanje: 100 g marmelade od ljive Nadjev: 3 bjelanca 150 g oraha 150 g eera Priprema: 1. Od brana, praka za pecivo, maslaca, umanaca, eera, malo soli i vrhnja umijesite prhko tijesto i ostavite neka odstoji oko sat vremena na hladnome mjestu. 2. Razdijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvaljajte u veliini tepsije, premaite marmeladom od ljiva te rasporedite nadjev od tuenih bjelanaca, eera i mljevenih oraha. 3. Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu. 4. Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 30 minuta. Posluivanje: Peenu pitu ohladite, nareite na ploke i pospite eerom u prahu. Savjet: Maslac za pripremu prhkog tijesta mora biti hladan i narezan na listie, a tijesto zamijesite to bre kako ne bi postalo ljepljivo.

KINDER KOLA Biskvit: 6 jaja 80 g eera 6 lica tople vode 80 g glatkog brana tip 550 1 praak za pecivo 20 g kakaa Krema: 1 l mlijeka 100 g gustina 30 g eera 1 vanil eer 250 g maslaca 250 g eera u prahu Glazura: 250 g okolade i 150 g maslaca Priprema: 1. Za pripremu ove slastice potrebne su dvije biskvitne podloge, a morate ih pripremiti svaku zasebno. Pripremit ete ih na sljedei nain: 3 jaja i 40 g eera pjenasto mijeajte elektrinom mijealicom 2-3 minute. 2. Nakon toga pomijeajte 40 g brana, 10 g kakaa i pola vreice praka za pecivo i lagano umijeajte u mjeavinu jaja i eera. 3. Odmah dodajte tri lice tople vode, smjesu lagano izmijeajte i izlijte na pleh obloen pek papirom (vel. 3040 cm). Pecite u zagrijanoj penici na 180C 10 minuta. 4. Peeni biskvit malo ohladite i maknite pek papir. Drugu biskvitnu podlogu pripremite od preostalih namirnica na isti nain. 5. Dio hladnog mlijeka (oko 150 ml) pomijeajte sa eerom, vanilin eerom i Gussnelom, a ostatak mlijeka zagrijte. 6. Kad mlijeko zakipi, umijeajte pripremljenu mjeavinu i uz stalno mijeanje kuhajte 2-3 minute. Kremu ohladite, a zatim dodajte maslac koji ste prethodno pjenasto izradili sa eerom u prahu. 7. Za glazuru maslac zagrijte da zakipi, maknite potom s vatre, umijeajte okoladu i mijeajte dok ne dobijete jednolinu smjesu. 8. Na pripremljenu biskvitnu podlogu nanesite pola koliine pripremljene kreme, na to izlijte pola koliine pripremljene glazure, stavite drugu koru, ostatak kreme i prelijte preostalom glazurom. Savjet: Prije nego nareete kola, drite ga na sobnoj temperaturi 15 minuta da glazura ne bi pucala.

LAGANA KOKOS ROLADA Tamna smjesa: 500 g mljevenih keksa (vrsta po elji) 250 ml mlijeka 50 g kakaa 1 rebro okolade 1 lica ruma 1 vanil eer 100 g smeeg eera Bijela smjesa: 100 ml vrhnja za lag 50 g bijele okolade 1 vanil eer 50 g smeeg eera 100 g kokosa Priprema: 1. Mlijeko, eer, rum i kakao staviti kuhati, kada zakipi maknuti s vatre i umijeati nakidanu okoladu, mijeati dok se ne otopi. Malo ohladiti pa umijeati kekse, dobro izmijeati. Smjesu istresti na foliju ili masni papir, razvaljati u obliku kvadrata. 2. Za bijelu smjesu: vrhnje i okoladu stavit kuhati, maknuti prije nego zakuha, promijeati, umijeati eer i kokos, par minuta ostaviti da se hladi pa istresti na tamnu smjesu, namazati i zarolati pomou folije. Staviti u friider 2 sata, po elji posuti kokosom.

KOKOS KOLA Sastojci (za osnovu): 2 jaja 200 g eera 200 ml mlijeka 100 ml ulja 200 g brana 1 pecivo 2 lice kakaa Fil: 1 l mlijeka 250 g eera 7 lica griza 200 g kokosa Priprema: Fil: U 200 ml mlijeka stavit griz i ostaviti da tako stoji dok se preostalo mlijeko od 800 ml kuha sa eerom. Kad prokuha mlijeko dodamo ukisnuti griz i kuhati do manju gustoe od pudinga, sklonite sa poreta i dodati kokos, izmijeati. Jaja umutite sa eerom i kad su dobro umueni dodajte mlijeko, ulje, brano u koje se prethodno pomijeali pecivo i kakao, pa pola od ove smijese istresite u pleh broj 30 i stavite u penicu. Kad je upola peeno izvadite iz rerne, istresite pripremljeni fil, a iznad fila istresite preostalu polovinu od smjese za osnovu i vratite u penici da se sve zajedno dopee. Izvadite i glazirajte sa glazurom koja vam je najbolja.

KOCKE U KONTRASTU Biskvit: 240 g otrog brana 200 g eera 4 jaja 1 dl ulja 1 dl jogurta 1 praak za pecivo 20 g kakaa za tamnu smjesu Kokos krema: 5 dl mlijeka 150 g eera 60 g brana 100 g kokosa Priprema: Od navedenih biskvitnih sastojaka umijesite smjesu: prvo miksajte eer, ulje i jedno jaje. Nakon pola minute miksanja, pridodajete sljedee jaje, pa opet miksanje dok ne utroite sva jaja. Dobivenoj tekuoj smjesi pridoljevajte jogurt, sjedinite sve zavrnim miksanjem. Prosijte brano i praak za pecivo, pridodajte ih u tekuu smjesu, blago izmijeajte. Dobivenu smjesu za biskvit raspodijelite u 2 dijela, u prvi dio dodajte kakao, drugi ostavite uti. Kokos krema: U posudu stavite eer i mlijeko, ugrijte pa kad poinje vreti smanjite skroz plamen i paljivo pridodajete brano (ne sve odjedanput). Ukuhavate oko minutu, kad krema lijepo zgusne, maknete s plamena i pridodate kokos, izmijeate, stavite po strani hladiti. Penica je ugrijana na 180 stupnjeva. Lim (3030) namastite, ulijte smeu smjesu, ispecite do pola, kojih 7 min. Izvadite iz penice, premaite slojem kokos kreme, zalijte utim biskvitom i pecite jo oko 15-ak minuta. Kola ohladite, kokosni dio mora dokraja uvrsnuti, zatim izreite na eljene oblike, povrinu kolaa moete kistom blago navlaiti mlijekom i posipati kokosom.

BRZI KOLA Sastojci: 1 alica (2 dcl) eera 3 cijela jaj 1 alica griza 1 alica mlijeka 3 lice otrog brana praka za pecivo 1 vanil eer 1 alica mljevenih oraha 3 kisele jabuke (sitno naribane) alice ulja Fil: litre slatkog vrhnja Priprema: 1. Griz namoiti u mlijeku i ostaviti 15 minuta da stoji. 2. Sve sastojke dobro izmiksati, dodati griz natopljen u mlijeku i staviti pei u rernu na 180 stupnjeva dok se biskvit ne odvoji od tepsije. Probosti akalicom i provjeriti da li je peeno. 3. Peeni i ohlaeni biskvit rezati po pola. 4. Gornju polovicu biskvita izmrviti i pomijeati sa tuenim slatkim vrhnjem. 5. Mazati po donjoj polovici biskvita. 6. Posipati ribanom okoladom

OKO-LIMUN NITE Biskvit: 125 g maslaca 100 g maslac 2 jaja 150 g brana 2 lice kakaa 1 lica sode bikarbone 180 ml jogurta 1 lica marmelade od kajsije Krema od limuna: 2 manja jaja 100 g eera 50 g maslaca 1 sok od limuna i naribana korica 100 ml tuenog slatkog vrhnja 3 lista elatine Krema od okolade: 250 g tamne okolade 150 ml tekueg slatkog vrhnja 50 g maslaca 150 ml tuenog slatkog vrhnja 1 lag fix Priprema: Biskvit 1. Pjenasto izraditi maslac i eer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu. 2. Pomijeati suhe sastojke i dodavati ih naizmjence sa jogurtom i licom marmelade. 3. Peci u limu veliine 3040 cm. 4. Ohladiti biskvit i isjei ga u tri jednake trake. Krema od limuna 1. Na pari sa icom mijeati jaja, eer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne pone zgunjavati u kremu. To ide dosta brzo. 2. Skinuti sa pare i dodati elatinu koja je bila namoena u hladnoj vodi. 3. Kremu uz mijeanje ohladiti dok ne pone lagano elirati, ali ne smije biti skroz elatinasta, jer se nee sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudvice. 4. Njeno umijeati tueno slatko vrhnje. Krema od okolade 1. Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu okoladu. 2. Mijeati dok se okolada ne rastopi. 3. Kad se krema pone zgunjavati odvojiti 2 vrhom pune lice i pomijeati sa maslacem. Ta masa e vam sluiti za preljev . 4. U ostatak ohlaene kreme dodati 150 ml tuenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa lag-fixom. Postupak slaganja kolaca Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu okoladne kreme. Na kremu metnuti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi trea traka i druga polovina okoladne kreme. Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme.

PITA CRN BEL Tijesto: 25 dkg brana 10 dkg eera u prahu 3 lice ulja lice soli 2 lice mlijeka 1 jaje lice praka za pecivo Biskvit: 5 jaja 10 dkg mljevenih ljenjaka 10 dkg okolade za kuhanje 15 dkg eera praka za pecivo 4 lice ruma Krema: 5 dcl mlijeka 5 lica gustina 10 dkg eera 3 vanil eera 15 dkg margarina Priprema: 1. Za tijesto izmijeajte sve sastojke i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i jedan dio razvaljajte to tanje i pecite na obrnutoj strani plitkog protvana oko 10 minuta. Penica neka bude prije zagrijana, tijesto ne smije potamniti. Ohladite. 2. Za biskvit bjelanjke miksajte sa postepenim dodavanjem eera da bude vrsti snijeg. Zatim umijeajte pjenasto izraene umanjke i ostale sastojke. Razvaljajte drugu koru tijesta i stavite je u plitki protvan, malo izbodite vilicom i po njoj rasporedite smjesu biskvita. Pecite u zagrijanoj penici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ohladite. 3. Za kremu odvojite malo od mlijeka i umijeajte gustin, eer i vanil eer, pa zakuhajte u ostatak mlijeka kao puding. Ohladite i sjedinite sa margarinom miksajui tako dugo dok ne bude pjenasta krema. Kremu premaite preko ohlaenog biskvita i prekrijte sa drugim dijelom tijesta kojeg ste prije ispekli. Posipajte eerom u prahu i ostavite na hladnom. Reite kocke ili prutie, ve po elji.

OKOLADNE KOCKE Biskvit: 4 jaja 150 g eera 4 lice otrog brana praka za pecivo 200 g okolade za kuhanje 200 g margarina Krema: l vrhnja za lag 300 g okolade za kuhanje Priprema: umance i eer izmiksati, dodati otopljenu okoladu koju smo na pari otopili sa margarinom, dodati brano, praak i na kraju tuena 4 bjelanjka. Vru biskvit politi sa pola deci toplo-vrueg (izmeu) mlijeka. Krema: rastopiti na pari okoladu, uliti vrhnje i mijeati oko 10min (dok se ne zgusne). Preliti po biskvitu i staviti u friider da se stvrdne, rezati na manje kockice.

KRALJEVE KOCKE Biskvit: 5 jaja 20 dag eera 1 dcl ulja dcl mlijeka 25 dag brana 1 praak za pecivo 1 limunova korica Krema I: 4 utanjka l mlijeka 4 lice brana 4 lice eera 2 rebra okolade za kuhanje 15 dag margarina Krema II: 4 bjelanjka 15 dag eera 1 limunov sok Priprema 1. Cijela jaja miksajte sa eerom, dodajte ulje i mlijeko i jo malo promiksajte. Zatim dodavajte brano sa prakom za pecivo i na kraju limunovu koricu. Miksajte tako dugo dok ne ponu na povrinu izlaziti mjehurii. Biskvit pecite u papirom obloenom dubokom protvanu srednje veliine na temperaturi kako inae peete biskvite. 2. Za prvu kremu izmijeajte utanjke sa eerom i ulijte malo mlijeka a ostatak mlijeka pustite da zavrije. U izmiksane utanjke i eer stavite brano i napravite gustu smjesu i ukuhajte u mlijeko poput pudinga. Kad je kuhano u vrue umijeajte okoladu dok masa ne postane jednolina. Dobro ohladite i sjedinite sa margarinom da postane lijep maziva krema. 3. Bjelanjke tucite na pari uz postepeno dodavanje eera i limunovog soka dok ne bude gusti vrsti aum. Biskvit prereite po duini na dva dijela. Na jedan dio stavite cijelu okoladnu kremu, poklopite drugim biskvitom, na njega premaite aum i odozgo ukrasite krupno ribanom okoladom za kuhanje.

MONTE KOLA Sastojci: 1 l mlijeka 12 lica gustina 8 lica eera 20 dag margarina l slatkog vrhnja 30 dag okolade za kuhanje Petit keksi Priprema: BIJELA KREMA: Za bijelu kremu pomijeati 2 dcl mlijeka, 12 lica gustina, 8 lica eera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka i u ohlaeno umijeati 20 dag margarina. CRNA KREMA: Za crnu kremu otopiti 30 dag okolade za kuhanje u 1/2 l slatkoga vrhnja (ne ga miksati), ne smije prokuhati. PRIPREMA:U dublji lim sloiti petit kekse (pokropiti ih sa mlijekom) na njih staviti bijelu kremu, a preko preliti crnu kremu.Ostaviti preko noi u hladnjaku.

BANANITA Biskvit: 9 jaja 9 lica eera 9 lica mljevenih orah 2 lice brana vreice praka za pecivo Krema: 1 l mlijeka 2 pudinga od vanilije 4 lice brana eer po ukusu 2 vreice burbon vanilije 250 g maslaca 2 lice eera u prahu okoladna glazura: 120 g okolade za kuhanje 80 g maslaca 8 lica slatkog vrhnja + 6 banana 40 ml slatkog vrhnja 2 krem fix 1 limunov sok Priprema: BISKVIT - Odvojiti bjelanjke od umanjaka. Izlupati bjelanjke u vrsti snijeg, dodati eer, jedan po jedan umanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomijeajte orahe, brano i praak te paljivo dodajte smjesi od jaja. Peci u limu od penice. Hladan biskvit presjei na dva dijela. KREMA - Pomijeati brano, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa eerom ( koliina po elji ) i u kipue dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promijeati da se ne stvori korica. Pjenasto izraditi maslac sa eerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature. Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme. Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provuci kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu ravnije. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa okoladnim preljevom. Gornji dio kolaca (kremu i banane) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se okolada ne bi previe slijevala sa kolaca. Banane moraju biti dobro zalivene okoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tuenim slatkim vrhnjem.

MARGARET KOCKE Kora: 6 bjelanjaka 200 g eera 200 g mljevenih oraha 4 lice brana 1 praak za pecivo Krema: 250 g maslaca 200 g eera u prahu 150 g otopljene okolade 1 vanil eer 1 lica ruma Preljev: 100 g okolade 5 lica ulja Priprema 1. Ukljuiti rernu na 180* 2. Umutiti vrst snijeg od bjelanaca, dodati eer, orahe a zatim lagano umutiti brano i praak za pecivo. 3. Pei u plehu obloenom papirom 10-tak minuta. 4. Fil: pjenasto umutiti maslac, dodati umanca, eer, arome i na kraju dodati rastopljenu okoladu 5. Rashlaenu koru rezati na 3 trake, filovati . 6. Glazura od okolade : 5 rebara okolade i 5 lica ulja na tihoj vatri zagrijavati i kad se mijeajui prohladi preliti preko kolaa.

LEDENE KOCKE Biskvit: 6 jaja 6 lica brana 2 lice kakaa 1 praak za pecivo Preljev: 350 g eera i 2 dcl vode Bijela krema: 1 l mlijeka 15 lica otrog brana 15 lica eera 3 vanil eera 0,5 l vode 1 margarin Glazura: 200 g okolade, 2 lice ulja, 5 lica mlijeka Priprema: BISKVIT - Pjenasto umutiti 6 bjelanjaka, pa dodati 6 umanjaka, 6 lica brana, 1 praak za pecivo, 2 lice kakaa i pei u podmazanoj tepsiji od penice. PRELJEV - Upinovati 350 gr. eera sa 1 aom vode i preliti preko kore. BIJELA KREMA - 1 l mlijeka skuhati sa 15 lica otrog brana i 15 lica eera u ekspres loncu od 2 l za kuhanje mlijeka. Kuhati due vrijeme dok se brano ne ukuha, postepeno dodavati 0,5 l vode. Ostavit da se krema dobro ohladi. Posebno dobro umutiti maslac sa 200 g eera u prahu, pa u to dodati prethodan dobro ohlaen fil. Staviti kola u friider da se ohladi i sutradan preliti sa glazurom od okolade. U posudu izmijeati sve sastojke za glazuru od okolade i postepeno zagrijavati dok se ne otopi. Prohlaenu glazuru preliti preko kolaa.

KINDER PINGUI Kore: 10 jaja 200 g eera 2 vanil eera 5 punih lica baby grisa 5 punih lica otrog brana 5 punih lica gorkog kakaa 5 lica tenog meda (agacija) 1 praak za pecivo Prstohvat soli 50 ml mlijeka 270 ml ulja Fil: 700 ml vrhnja za lag 1 paketi Instant elatine Fix (npr. Dolcela,Dr.Oetker) ili obine elatine ili lagfixa 3 lice mlijeka 1 lica tenog meda (agacija) Pola lice arome vanilije Glazura I (za fil): 120 g okolade za kuhanje 70 g maslaca 1 lica vode 2 lice ulja Glazura II (za kola): 220 g okolade za kuhanje 100 g maslaca 3 lice ulja 1 lica vode 1 lica eera u prahu Priprema: 1. Za biskvit istucite 5 jaja i 5 umanaca sa eerom i vanilin eerom. tucite nekoliko minuta najjaom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brano, praak, kakao i dodati gris. Lagano miksati lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umijeati i posebno istuen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli). 2. Uliti u 2 lima za peenje (vei, etvrtasti) jedan obloen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krunim mrvicama. 3. Pei zajedno u penici s ventilatorom (ili svakog posebno u obinoj penici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru penicu temperaturu povisite na 175 stupnjeva. 4. Izvaditi i pustiti da se hlade. pokrivene istim kuhinjskim krpama. 5. Pripremiti 1. glazuru sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mijeanje. 6. Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlaeno vrhnje za lag (stavljeno u zamrziva na par minuta), miksati najveom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Dodati Insant elatinu Fix (a moete i 2 paketia lag fixa ako ne koristite elatinu), dodati mlijeko, med i vanilin esenciju, jo jednom dobro izmiksati. 7. Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlaenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i paljivo premazati dugim, tankim noem. Staviti u hladnjak da ovrsne. 8. U meuvremenu pripremiti 2. glazuru na isti nain kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, ve se lagano istope i promu svi sastojci uz stalno mijeanje uspjeh zagarantiran. 9. Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi 10. Kada primijetite da je glazura na kremi ovrsnula, izvadite kola iz hladnjaka i licu po licu kreme lagano stavljajte na kola. Zagladite otrim, dugim, tankim noem. Da bude skroz ujednaeno no uronite u vruu vodu, otresite viak vode i zagladite kremu. 11. Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za peenje i preokrenite na kola (na brzinu!). Paljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premaite) okoladnom glazurom.

OKOLADA U ETIRI BOJE Sastojci (za dvije osobe): 3 jaja 15 dag okolade 6 7 dag maslaca 4 lice eera 1 lica brana Krema: 50 dag mascarponea 2 lice eera 5 dcl slatkog vrhnja 10 dag tamne okolade 10 dag mlijene okolade 10 dag bijela okolade vreice vanil eera Priprema: 1. okoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Smiksati utanjke i eer, pa u to umijeati rastopljenu okoladu, pa 1 licu brana. Na kraju lagano umijeati snijeg od bjelanjaka).Pei na 160 oko 40 min. Kalup u kojem peem je 24 cm. 2. Svaku okoladu posebno rastopiti na pari, a s bijelom rastopiti i pola vreice vanilin eera (dodati ga kad se okolada skoro rastopi i mijeati neko vrijeme). Smiksati mascarpone i eer, pa u to umijeati stueni lag. Podijeliti smjesu na tri dijela u jedan dodati rastopljenu tamnu, u jedan rastopljenu mlijenu, a u jedan rastopljenu bijelu. Premazati preko biskvita (prvo tamna, pa mlijena, pa bijela).

KOCKE S TRI NADJEVA Sastojci: 1 l mlijeka 3 pudinga vanilija 15 lica eera 25 dag maslaca 30 dag mljevenih orasa 30 dag mljevenog keksa 30 dag kokosa Malo ruma okoladni preljev: 15 dag mlijene okolade 3 lice mlijeka 3 lice eera 12,5 dag margarina Priprema: 1. U mlijeku skuhati puding sa eerom. 2. Ohladiti smjesu! 3. Kad je smjesa hladna dodati postepeno, pjenasto umueni maslac! 4. Smjesu podijeliti u tri posudice u jednakoj koliini! U prvu zdjelu dodati mljeveni keks i malo ruma! U drugu zdjelu dodati mljeveni orah! U treu zdjelu dodati kokos! Ako vam smjesa od kokosa bude pregusta moete dodati malo mlijeka i dalje miksati! 5. U pleh zatim redati ovim redom : smjesa keks, smjesa orah, smjesa kokos! 6. okoladu, mlijeko, eer i margarin otopiti na pari. Kad se malo ohladi preliti preko kolaa!

TORTA BRIVIDO S JAGODAMA I PANNA COTTOM Prhko tijesto: 200 g mekog brana 125 g maslaca 125 g eera 50 g gorkog kakaa 50 g jaja (to je otprilike 1 jaje) 70 g mlijeka mahune vanilije (sjemenke iz nje) Jagode na pari: 125 g svjeih jagoda 40 g eera 25 g maslaca mahune vanilije (sjemenke) Panna Cotta: 250 g slatkog vrhnja za lag 50 g eera u prahu 125 g jogurta od jagoda 10 g elatine u listiima Priprema:

Priprema prhkog tijesta: Tijesto moete pripremiti runo ili zamijeati stolnim mikserom (koristite kuku ili lopaticu, ne icu za muenje). Prosijte skupa brano i kakao. Stavite sve sastojke osim brana i kakaa u zdjelu miksera i mijeajte dok ne dobijete glatku smjesu. Polako dodajite brano i mijeajte tek toliko koliko je potrebno da se sve povee. Ako radite runo, prosijte brano i kakao u zdjelu, napravite jamicu u sredini i dodajte sve ostale sastojke. Rukom mijeajte maslac sobne temperature, eer, mlijeko, jaje i vaniliju da dobijete kao kaicu, a zatim po malo umijeajte okolno brano i mijesite tek toliko je potrebno da se svi sastojci poveu. Omotajte tijesto papirom za peenje ili prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata. Razvaljajte tijesto na komadu papira za peenje na otprilike 5-6mm debljine. Izreite krug promjera 20 cm, odstranite ostatak tijesta tako da moete krug zajedno s papirom za peenje premjestiti na pleh, a da ne izgubi oblik. Pecite oko 20 minuta na 180C. Ostavite da se potpuno ohladi na ici za hlaenje. *U biti za ovu veliinu torte dovoljna je polovica tijesta, ali ja sam pripremila cijelu smjesu, da ne moram dijeliti jaje na pola. Viak tijesta moete zamrznuti (u zamrzivau moe stajati 30 dana) ili od njega napraviti keksie. Jagode na pari: Operite jagode, odstranite peteljke i posuite ih. Izreite ih na pola ili na 4 dijela ako su velike. Stavite jagode, eer, sastrugane sjemenke vanilije i maslac narezan na komadie u loni srednje veliine, pokrijte komadom aluminijske folije tako da dobro prione uz rubove. Kuhajte na najnioj temperaturi 25 minuta (ne otkrivajte i ne mijeajte). Ostavite da se potpuno ohlade i tek onda skinite foliju. Panna Cotta: Ponite pripremati Panna cottu kad su se prhko tijesto i jagode ohladili. Namoite elatinu u hladnoj vodi 10-ak minuta da omeka. Odvojite 75 g od ukupnih 250 g vrhnja i zagrijte do 40C. Dodajte ocijeenu elatinu i mijeajte da se potpuno otopi. Procijedite kroz gusto cjedilo za sluaj da su ostali komadii neotopljene elatine. Kratko umutite ostatak vrhnja sa eerom u prahu, tek toliko da postane malo gue, ne treba ga ni u kom sluaju mutiti u vrst snijeg. Umijeajte umueno vrhnje u toplo vrhnje sa elatinom, a na kraju dodajte i jogurt i izmijeajte kuhaom dok ne dobijete ujednaenu smjesu. Sastavljanje torte: Poloite krug od prhkog tijesta na tanjur za posluivanje unutar metalnog obrua promjera 20 cm. Rasporedite po njemu kuhane jagode u jednolinom sloju. Preko jagoda paljivo ulijte panna cottu stavljajte smjesu licom, najprije uz rub metalnog obrua, a zatim prema unutranjosti kruga. Izravnajte povrinu licom ili spatulom. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noi ili 1 sat u zamrzivau. Paljivo uklonite metalni obru prvo noem odvojite tortu od obrua, zatim otvorite obru i skinite ga. Ukrasite po elji svjeim voem, okoladom i sl.
Za ukrase od okolade otopite okoladu za kuhanje. Stavite otopljenu okoladu u prozirnu vreicu za ukraavanje (ako ne moete nai ove vreice, za jednokratnu upotrebu, moete koristiti i vreicu za zamrziva), odreite jedan kut (ne vie od 2-3 mm) i na papiru za peenje nacrtajte eljene oblike. Ja sam prethodno nacrtala srca, zatim ih opcrtala okoladom (ali pazite, okrenite papir na drugu stranu tako da ne piete po olovci, flomasteru ili to ste ve koristili). Ostavite da se okolada osui, a zatim ukrase paljivo odvojite od papira. Ne drite ih dugo u ruci jer se brzo ponu topiti. Tortu uvajte do 2 dana u hladnjaku, ili zamrznutu do 30 dana.

MILK KOCKE Biskvit: 6 jaja 6 lica eera 6 lica brana 1 praak za pecivo 4 lica kakaa 6 lica tople vode Milk krema: 1 l mlijeka 100 g gustina 4 lice eera 100 g bijela okolade 250 g margarina 150 g eera u prahu Toping: 200 g mlijene okolade 5 lica mlijeka 4 lica eera 150 g margarina Priprema: Biskvit: 1. Jaja umutiti sa eerom. 2. Brano, praak za pecivo i kakao pomijeati, dodati umuenim jajima i sve lagano zamijeati. 3. Dodati i vodu i sjediniti masu. 4. Razliti u vei pleh postavljen papirom za peenje (peeni biskvit presjei na pola). 5. Pei na 180 C, 20 min. Milk krema: 1. Od litre mlijeka odvojiti 150 ml i zamijeati sa gustinom i eerom. 2. U preostalo mlijeko dodati bijelu okoladu i staviti da provri. 3. U provrelo mlijeko dodati gustin i kuhati dok ne dobije potrebnu gustinu. 4. Kada se ohladi, dodati umuen margarin sa eerom u prahu. Toping: 1. Otopiti na pari sve zajedno 2. Slaganje: biskvit milk krema toping biskvit milk krema toping PIJESAK NITE Sastojci: 1 l mlijeka 10 dag eera 1 maslaca 1 kutija petit keksa 10 dag otopljene okolade l slatkog vrhnja 3 pudinga od vanilije Priprema: 1. Od mlijeka , eera i pudinga skuhaj puding. 2. Ohladi i u ohlaeno umijeaj maslac/izraen/. 3. Smjesu podijeli na 2 dijela. U jednu polovinu dodaj 20 dag mljevenog petit keksa, a u drugu polovinu dodaj otopljenu okoladu. 4. Uzmi tacnu i redaj: petiti keks natopljen mlijekom fil sa keksima -petit keks natopljen mlijekom fil sa okoladom tueno slatko vrhnje.

OKOLADNA SOUFFL TORTA S UMAKOM OD NARANE I KARAMELA Sastojci: 200 g maslaca 250 g tamne okolade (Lindt 70 %), nasjeckane 6 jaja, odvojeni bjelanjci i umanjci 140 g + 100 g eera 1/2 liice soli 3 narane Priprema: Stavite manju vatrostalnu posudu, napunjenu do pola vruom vodom, u donji dio penice, kako bi bilo dovoljno vlage tokom peenja. Zagrijte penicu na 160C. Obloite kalup za tortu masnim papirom. Rastopite maslac i okoladu zajedno na pari. Maknite s vatre. Istucite umanjke, 70 g eera i malo soli, dok nisu pjenasti, gusti i svijetli. Umijeajte smjesu od okolade u umanjke i dobro promijeajte. Istucite bjelanjke s eerom dok ne dobijete vrsti snijeg. Umijeajte prvo dio bjelanjaka u okoladnu smjesu, a zatim ostatak. Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 1 sat. Ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta. Torta e se malo ispuhati dok se hladi. Paljivo izvadite tortu iz kalupa i stavite na tanjur za posluivanje. Dok se kola pee, napravite umak. Naribajte koricu od dvije narane. Iscijedite sok od tri narane, da dobijete 250 ml. Stavite ostatak, 100 grama eera u tavu ili lonac i pustite da se rastopi i prijee u karamel. Dodajte koricu, a zatim i sok. Nastavite kuhati dok se stvrdnuti karamel ponovno ne rastopi. Ohladite umak i posluite s tortom.

LIKER OD NARANE 1 l rakije 4 narane 40 dag eera Narani oguliti koricu (najbolje strugaom za krumpir) tanko (ne smije biti bijelog na korivi) narane dobro oprati i sa strugati sve bijelo s nje isjei na kolutove. U rakiju staviti nasjeenu naranu i koricu od narane. Drati na suncu 40 dana. Nakon tog ocijediti naranu i dodati eer i drat na suncu jo deset dana. Najbolje u staklenoj posudu (gore mora biti otvorena). Posuda se ne smije zatvoriti, mora imati zraka (moe se prekriti prijanjajuom folijom).

OKOLADNI MASCARPONE Sastojci: 150 g izmrvljenih Oreo keksia 60 g otopljenog maslaca 250 g mascarpone sira 200 ml slatkog vrhnja za lag 1 lag fix 1 ravna lica elatine + 3 lice hladne vode 100 g eera 100 g otopljene tamne okolade i 100 g otopljene tamne okolade za dekoraciju 1 lica ulja Izmrvljene keksie dobro promijeajte sa otopljenim maslacom i utisnite ih u pripremljeni kalup. okoladu otopite na pari, a elatinu otopite sa tri lice hladne vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Slatko vrhnje za lag istucite sa lag fixom. Mascarpone i eer dobro promijeajte. Sjedinite mikserom mascarpone i slatko vrhnje i dodajte elatinu koju ste otopili na laganoj vatri. Dobro izmiksajte, smjesu podijelite na dva dijela. U pola smjese dodajte otopljenu okoladu i dobro promijeajte. U kalup ravnomjerno nanesite tamnu kremu, pa onda svjetlu kremu. Po elji posipajte izmrvljenim keksiima i ukrasite po elji, stavite u hladnjak na par sati da se dobro ohladi. Kad se ohlade, skinite prstenove od kalupa tako da noem proete oko ruba kalupa. Za dekoraciju otopite dodatnih 100 g okolade i licu ulja na pari. Od pek papira izreite trake (veliine prstena od kalupa), premaite ih tankim slojem okolade i zalijepite oko torte, stavite u hladnjak na par minuta i nakon toga odvojite papir od okolade. BRZI KOLA OD VIANJA Sastojci: 6 jaja 12 lica brana 10 lica eera 250 ml mlijeka 8 lica ulja izrendana kora limuna 2 vanilin eera 1 praak za pecivo 1 kg oienih vianja Priprema: 6 bjelanjaka umutiti sa eerom, dodati umanjke, mlijeko, ulje, vanilin eer, brano, praak za pecivo i sve to sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela. Prvi dio pei na 250 stupnjeva, nakon desetak minuta izvaditi, staviti vinje na ve polupeenu koru i dodati drugi dio smijese preko vianja.Temperaturu smanjiti na 180-200 stupnjeva i pei dok gornja kora ne porumeni. Ohlaen kola isjei i posuti sa eerom u prahu i vanilin eerom.

NAMAZ OD INUNA I MASLACA Sastojci: Konzerva ili teglica slanih inuna maslac senf kapare malo svjee paprike ili rajice sol, papar Priprema: Filete inuna isperite vodom i usitnite, zgnjeite 5 lica maslaca i sve dobro promijeajte. Dodajte 4 liica kapara usitnjenih, 3 liice senfa, sol i papar i izmijeajte. Ako smjesa nije dovoljno usitnjena da izgleda kao namaz, slobodno sve naknadno izgnjeite. Namaz nanesite na male komadie kruha koji mogu biti i lagano prepreni pa ukrasite sa sitno nasjeckanom paprikom ili rajicom. Lagani zalogaji kao ukusno predjelo. Vano je samo ne pretjerati s koliinom inuna i dakako, pazite na sol kojom ete zasoliti gotovi namaz.

CARSKA TRUDLA OD JABUKA Sastojci: 500 gr kora za savijae i 1 kg jabuka 3 jogurta 1 aa od jogurta ulja 2 ae od jogurta griza 2 ae od jogurta eera 2 vanil eera 1 praak za pecivo 150 gr oraha ili badema Korica limuna i cimet Od jogurta, ulja, griza, eera, vanil eera i praka za pecivo napravite tekue tijesto. Jabuke naribajte, pospite koricom limuna i cimetom ili orasima ili bademima (tko eli). Slaganje: Jednu koru premazati smjesom od jogurta (cijelu koru premazati), na nju staviti drugu koru i cijelu je premazati smjesom od jogurta. Uz jedan rub, pri vrhu irine 6-7 cm, staviti jabuke, banana, vinje, ananas itd. Zarolajte i stavite u tepsiju po vrhu namaite sa smjesom od jogurta. To premazivanje e joj dati ukusan i hrskav vrh. Tako dok ne potroite sve sastojke. Pecite 40 min na 180 C Peene izvadite iz penice, pospite eerom u prahu i po elji malo cimeta i vanil eera.

You might also like