P. 1
LIKER OD NARANČE

LIKER OD NARANČE

|Views: 1,460|Likes:
Published by Danijel Korman

More info:

Published by: Danijel Korman on May 14, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/12/2013

pdf

text

original

LIKER OD NARANČE - 1 Sastojci: 0,7 l vodke ili grappe (malo bolja lozovača, travarica ili sl) 1 i 1/2 naranče (ako nisu bio

, koru dobro oprati pod mlazom vruće vode) 125 g smeđeg kandiranog šećera (može i obični smeđi) 6-8 klinčića (karanfilića) 2-3 zvjezdana anisa po želji pola vanilin mahune Naranču dobro oprati pod tekućom vodom pa utisnuti klinčiće u koru. Šećer, začine i naranče staviti u staklenku sa hermetičkim poklopcem, naliti alkohol i dobro zatvoriti. Držati na tamnom i toplom mjestu najmanje 4 tjedna (što duže to je aroma jača). Liker procijediti i spremiti u flašu. Koja vrsta alkohola je najbolja za likere: vodka je neutralnog okusa i nekako najpogodnija, ali i kakva dobra domaća travarica, lozovača i sl. odlično se uklapa. LIKER OD KORČULANSKE NARANČE - 2

Na tanko oštrim nožem ostruže se žuta kora domaćih naranača iz ekološkog okruženja sunčanog otoka Korčule, te stavi u 1 l rakije loze. Drži se na suncu tjednima. Ukuha se šećer u vodu i doda dobiveni ekstrakt.

Liker od naranče - 3 Sastojci • 8 naranača • 1,5 l rakije lozovače • 1,5 l vode • 1,5 kg šećera • i 2 vanilin šećera ili štapić vanilije

Zatim se naranče prerežu i istisne sok.5 l vode kuhati 1. Sve se procijedi kroz čistu krpu ili vatu. bez donjih bijelih dijelova. Dok se sav šećer otopi liker procijedimo kroz krpu i njime punimo boce koje dobro zatvorimo i spremimo u hladno spremište do uporabe 2-3 mjeseca. dobro protresemo i ostavimo stajati na toplom mjestu. Držati 14 dana na tamnom mjestu. te ga ohlađena promiješa s procijeđenom rakijom. Liker od naranče . Liker od naranče . Voće se nakon toga složi u veliku flašu od 6 litara. Domaći Curacao liker ( Liker od naranči ) .6 Uzme se 8 lijepih. napune se flaše. zrelih limuna i u svaki se zabode po 5 klinčića. Liker od naranče koji nam je neophodan za Flambirane banane. 2. U svaku se naranču zabode 10 klinčića. 4. Ako boca nije do vrha puna. širokog grla i doda šipka vanilije i komad cimeta.4 Sastojci: 55g narančinih korica ili kore od 4 naranče 1l vinjaka 200g šećera Priprema: 1. Ostavi se u tome 3-4 dana u dobro začepljenoj boci. a korice još dobro istisnemo.priprema Oguliti naranče i očistiti koru od bijelog dijela da ne gorči. . Sitno izrezati koricu pa staviti u veću bocu sa širokim otvorim. Korice izrežemo na manje komadiće i stavimo zajedno sa vinjakom u staklenu bocu. Nakon proteka vremena u 1. Bocu zatvorimo. Zatvorenu bocu opet stavimo na toplo 8-10 dana. Zatim se prokuha 1 kg šećera u 1 litri vode. Nakon 14 dana sok procijedimo kroz platno.5 kg šećera dok ne bude tekućina malo gusta. dobro promiješamo i nalijemo u bocu. Uliti rakiju i dodati 2 vanilin šećera ili štapić vanilije. Naranče operemo vrućom vodom. zrelih i krupnih naranči. Flaša se zatim zaveže. pa zatvoriti bocu. Odabere se zatim 6 krupnih. Ovako zavezana ostavi se 30 dana na suncu ili toplom mjestu. Ponovo držati na tamnom mjestu 14 dana uz povremeno protresanje boce. Po isteku vremena procijediti liker. Dobivenoj tekućini dodamo šećer.5 U 1 litru rakije stavi se tanko odrezanu žutu koru od 4 lijepe velike naranče. a limuni se odstrane. dobro začepe prokuhanim čepovima i ostave da dozrijevaju 3 mjeseca. Malo ohladiti pa uliti u bocu sa koricama. dobro osušimo i ogulimo samo narančasti sloj. dolijemo još vinjaka. Ovo je jedan od najboljih likera. Ukuha se gusti sirup od 80 dkg šećera sa toliko vode da šećer upije i kad je gotov lagano se ulijeva u liker. koju se češće promućka. te nalije dobrom rakijom da bude dobro pokriveno. 3.

9 Za jednu litru likera potrebno je : Liker br. ja gulim sa nožem za guljenje krumpira . vode 400 gr.Liker od naranče .8 1 i rakije ili alkohola 90. ulijte u boce i dobro zatvorite. Bijelog šećera i 3 dcl. Začepit bocu i upotrijebit je poslije 10 dana . 500 gr šećera 1 kg domaćih naranči 1 časa vode Oguliti naranče sa nožem za guljenje krumpira . Liker br 1. 500 gr. na tihoj vatri ( paziti da ne promjeni boju ) i dodati sok od 4 naranče i korice . ohladiti i dodati procijeđeni alkohol . 2 8 neprskanih naranči ( gorkih naranči 100 g – oguljene sa nožem za krumpir) 1/2 litre alkohola 6 dcl.7 Uzmu se 3 lijepe naranče i razrežu na 4 dijela te stave u flašu sa 1 litrom rakije i ostave da stoji 20 dana. sok (dobiveno 200 ml soka). zatvoriti i ostaviti 7 dana . stavite u staklenku.10 8 naranči 1 l voćne rakije 50 dag šećera 1 dl vode Tanko ogulite koricu naranči. (smeđi šećer Bio&Bio).hr Liker od naranče . Liker od narančine kore . sa jednom čašom vode . Poslije toga sve se filtrira i sipa u boce . smeđi šećer Bio&Bio. primješaj rakiji i dodaj sok jedne naranče. Zatim se napravi sirup od 1 kg šećera i pola litre destilirane vode. šećera Oguliti naranče što tanje . destilirane vode.11 Sastojci: . Istopiti šećer . i 300 vode obične 3 uzorak: Korica 200 g. Liker od naranče .mandragora. www. Sve skupa se spoji i ostavi da stoji još 21 dan a poslije se filtrira. Isti recept vazi za limun LIKER OD NARANČI . začepi dobro i spremi do upotrebe. i stavit 15 dana u alkohol. sok (dobiveno 200 ml soka). Nakon 15 dana rastopite šećer u vodi. 2 uzorak: Korica 200 g. Poslije 15 dana prokuhat vodu i šećer . Procijedite liker. zalijte rakijom i ostavite da stoji 15 dana. Staviti sve u jednu cistu teglu .

Prije služenja liker procijedite i profiltrirajte. U rakiji rastopite šećer. . dodajte kore od naranče i sve stavite u bocu sa širokim grlom. Začepite boce i ostavite ih stajati 2 mj. Ogulite im gornju koru i narežite na komadiće. Bocu povremeno protresite.1 l rakije komovice 85 dag šećera 1/2 kg kore od naranče Priprema: Naranče dobro operite i osušite.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->